在Safari浏览器中设置默认搜索引擎，请按照以下步骤操作：
1. 打开Safari浏览器。
2. 点击右上角的菜单按钮（三个垂直点），然后选择“偏好设置”。
3. 在弹出的窗口中，点击左侧的“搜索”选项。
4. 在右侧的搜索框中，输入您想要设置为默认搜索引擎的网站或关键词。
5. 点击搜索框下方的“添加”按钮。
6. 在搜索结果中，找到您想要设置为默认搜索引擎的网站或关键词，然后点击它。
7. 点击搜索框下方的“设为首选”按钮。
8. 返回到偏好设置页面，点击“完成”按钮。
9. Safari浏览器将使用您设置的搜索引擎进行搜索。