下载和安装Google Chrome浏览器简体中文版的步骤如下：
1. 访问官方网站：首先，打开浏览器并访问Google Chrome的官方网站：https://www.google.com/intl/zh-CN/chrome/。
2. 选择语言版本：在页面顶部，找到“Language”选项，点击它。在弹出的下拉菜单中，选择“简体中文”。
3. 下载Chrome浏览器：在页面底部，你会看到一个下载按钮。点击它，然后选择你需要的版本（例如，Chrome 78.0.3904.108）。
4. 开始安装：下载完成后，你将看到一个提示，告诉你如何安装Chrome浏览器。按照提示操作，通常需要同意一些许可协议，然后点击“安装”按钮。
5. 等待安装完成：安装过程可能需要一些时间，具体取决于你的网络速度和电脑性能。安装完成后，你会看到一个安装完成的通知。
6. 启动Chrome浏览器：双击桌面上的Chrome图标，或者在任务栏上右键单击并选择“启动”。现在，你应该已经成功安装了Google Chrome浏览器简体中文版。
注意：请确保从官方或可信赖的来源下载Chrome浏览器，以避免潜在的安全风险。